Они пишут, что административными органами контролируется вся цепочка выпуска хлеба, начиная от зерна регионального фонда и муки из него. Это позволяет на протяжении уже длительного времени поддерживать стабильные цены на хлеб в области.
Для удешевления зерна отслеживаются и корректируются издержки хлебоприемных предприятий по заготовительной деятельности (приемка, сушка, хранение и отпуск).
На потребительском рынке имеется широкий ассортимент хлебов как улучшенного качества (от 6,90 до 7,00 рублей за буханку), так и с дешевой рецептурой (по цене 5,80 - 5,70 рублей за буханку). Хлеб в Брянской области доступен для всех слоев населения. Для предприятий торговли всех форм собственности установлен предельный уровень торговой надбавки на хлеб ржано-пшеничный: в городе - 20%, на селе - 25%. В результате этих мер, розничные цены на хлеб ржано-пшеничный в Брянской области остаются на начало мая самыми низкими по сравнению с соседними регионами Центрального округа.
Стабилизировать цены помогло также участие мукомольных предприятий области в торгах по закупке зерна в рамках государственных товарных интервенций, проводимых Правительством РФ.
Между администрацией области, мукомольными и хлебопекарными предприятиями заключено соглашение о сохранении цен на муку ржаную, пшеничную, основные виды хлеба и булочных изделий. Остатки зерна ржи регионального фонда и объемы закупленного зерна по линии товарных интервенций дают основания утверждать, что действующие цены на основные виды хлеба ржано-пшеничного будут сохранены до 1 сентября текущего года.