По информации начальника отдела по переработке областного комитета по сельскому хозяйству и продовольствию В.П. Смолина, восемь основных хлебопекарных предприятий (ОАО "Бежицкий хлебокомбинат", ОАО «Брянский хлебокомбинат «Каравай», ОАО «Дятьково-хлеб», ОАО «Клетнянский хлебозавод», ОАО «Клинцовский хлебокомбинат», ОАО «Трубчевскхлеб», ОАО «Унечахлебокомбинат», ГУП «Брянский хлебокомбинат №1»), производят и поставляют на рынки области около 50% (от общего объёма потребления) хлебобулочных, сухарно-бараночных и кондитерских изделий. Контрольный пакет акций этих предприятий находится в областной собственности.

Учитывая социальную важность предприятий хлебопечения, администрация области постоянно держит на контроле их деятельность. Эти предприятия систематически обеспечиваются ржаной мукой из зерна регионального фонда, цены на которую значительно ниже рыночных, что позволяет им обеспечивать население области хлебом по доступным для всех слоев населения ценам. Проводимая на хлебопекарных предприятиях области грамотная политика в ценообразовании на хлебобулочные изделия обеспечивает их рентабельную работу. Стабильная работа предприятий хлебопечения важна для нормального обеспечения социальной обстановки в регионе. Администрация области не планирует продажу принадлежащих ей пакетов акций этих предприятий.