1. ИНФОРМАЦИЯ О ПРОЕКТЕ

1.1. Описание и цели проекта — будучи контролерами микрофлоры кишечника, ферменты, кроме того, метаболизируют труднодоступные некрахмалистые полисахариды шротов, ячменя, ржи, овса и пшеницы, которые без ферментирования повышают вязкость химуса и препятствуют всасыванию основных питательных веществ. Корм застаивается и становится благоприятной средой для размножения кишечной палочки, что приводит к развитию у животных энтеритов. Еще одно достоинство ферментов — это возможность благодаря им уменьшать в рационе долю балластных кормов, таких как фосфаты, известняки, мясокостная мука, содержащая менее 40% протеина.

Возрастание роли ферментов в животноводстве и промышленное их производство позволили отказаться от кормовых антибиотиков, а в странах ЕС было принято решение об их запрете, несмотря на кишечные инфекции среди животных и возможные экономические потери от падежа, снижения привесов животных.

Федеральный Экспертный Совет Экспертно-консультативного совета по проблемам национальной безопасности Государственной Думы Российской Федерации, рассмотрев Проект «Прорыв в продовольственную безопасность России» считает, что предлагаемый научно обоснованный и проверенный на практике в нескольких регионах страны подход ферментативной обработки комбикорма является перспективным и может быть с успехом реализован в большинстве регионов России.

Проблема перехода с питательных веществ молока на растительные питательные вещества усугубляется негативными последствиями стрессов, вызванных отлучением от матери. Неудобства при транспортировке, недостаточный уход, конкурентная борьба в новых группах и повышенная опасность инфекций выводят флору кишечника и физиологию пищеварения животных из состояния равновесия. Начавшаяся адаптация вырабатываемых организмом энзимов к чуждым молоку питательным веществам отбрасывается на несколько дней назад, и возникает недостаток энзимов. Возникшему в период отлучения от матери естественному недостатку энзимов пытаются противостоять с помощью специально подготовленных кормов. Практика показывает, что это удается лишь с переменным успехом. Понос, гипогликемия, отказ от корма и прекращение роста у животных, отлученных от матери — типичные признаки недостатка энзимов.

Из-за недостатка ферментов пища продвигается по кишечнику непереваренная, и как следствие, быстрый рост патогенной микрофлоры, развитие «отечной болезни», колибактериоза, гипогликемии и других заболеваний. Многие из выживших новорожденных животных в дальнейшем не могут интенсивно развиваться и из-за последствии перенесенных заболевании.

Кроме этого, взрослые животные, в отличие от новорожденных, имеют то преимущество, что микрофлора их кишечника уже приведена в относительно стабильное равновесие. Смена компонентов корма, проведенная с резкими перепадами в количестве и видах НПС, приводит к нарушениям равновесия флоры кишечника. Очевидные признаки этого — изменения консистенции фекалий и поносы.

Растения с древних времен являются основным, доступным, а порой и незаменимым лекарственным средством, которому уступают все вещества химического происхождения.

Лекарственные растения содержат большое количество биологически активных веществ, витаминов, микроэлементов и других веществ, поэтому они действуют многосторонне, способствуют компенсации расстроенных функций организма и выздоровлению больного животного. Их применяли для лечения заразных и незаразных заболеваний животных и человека.

Сегодня более 30% всех лекарственных препаратов вырабатывается из растений. Фитотерапия общепризнанна, так как лекарственные средства растительного происхождения оказывают системное воздействие на организм человека и животного и практически не имеют побочных эффектов. В настоящее время накоплен большой экспериментальный материал по оценке биологической и иммунной активности эхинацеи пурпурной на организм животных и человека.

У каждого вида животных есть определенный комплекс непатогенных полезных микроорганизмов, которые с определенной долей вероятности можно выделить из кишечника, на которые не вырабатывается иммунный ответ. Формирование иммунологической толерантности к нормальной микрофлоре происходит внутриутробно и полностью зависит от состава микрофлоры матери. Бактериальные антигены, освобождающиеся из микробных клеток в результате физиологического метаболизма или различных воспалительных процессов, проникают в кровяное русло и через плацентарный барьер попадают в кровоток плода. В силу особенностей развития иммунной системы плода, достигая тимуса, антигены вызывают специфическую стимуляцию предшественников Т- супрессоров, которые могут распознать эти антигены. В каком направлении после рождения пойдет развитие иммунного ответа — по типу иммунологической толерантности (будет происходить приживление нормальной микрофлоры) или иммунного ответа с синтезом LgA (реакция на чужеродные антигены), — зависят от количества возникших в тимусе клеток — предшественников и их специфичности. А это в свою очередь определяется массивностью антигенной дозы, достигшей тимуса плода. То есть если микрофлора кишечника матери развита достаточно хорошо, а условно — патогенные микроорганизмы формируют низкий антигенный фон, у плода будет происходить формирование толерантности к нормофлоре и иммунного ответа на условно — патогенную микрофлору. Если же у матери преобладают условно — патогенные микроорганизмы без клинического проявления вследствие постоянной «придавленности» антибиотиками, плод их будет воспринимать их как свои, и после рождения будет находиться в состоянии «не живет и не умирает».

Животные рождаются стерильными, и только через 2–3 дня их кишечник и слизистые постепенно начинают колонизироваться микроорганизмами, его окружающими. Поэтому в практической работе кроме выполнения гигиенических регламентов содержания, направленных на устранение вредных микроорганизмов из окружающей среды, необходимо создание в ней полезной микрофлоры из кишечника матери. Новорожденные животные должны быть преемниками материнской микрофлоры, полезной и для них. Если такой микрофлоры у матери нет, то она развита не в полном объеме требуемой экологической единицы, и новорожденный должен получить ее как можно раньше из пробиотического препарата. Целью настоящего проекта является разработка и внедрение в производство технологии выращивания животных основанных на биологических принципах их роста и развития.

1.2. Характер проекта — ветеринарное обоснование и внедрение биологических технологий выращивания животных.

1.3. Степень готовности проекта — дано научное обоснование системы биологизации животноводства, применяемой в Брянской области. Определен уровень продуктивности и сохранности животных при разных технологиях выращивания.

Изучена роль ферментов, пробиотиков, эхинацеи при выращивании, лечении и профилактики болезней животных. Показана эффективность этих препаратов при иммунодефицитных состояниях, желудочно-кишечных заболеваниях, дисбактериозах, гепатитах, бактериальных, вирусных инфекциях.

Установлено, что антипитательные вещества белковой природы (как, например, у ржи, гороха и сои) и пектины гидролизуются до низко молекулярных соединений, не оказывающих отрицательного влияния на процесс пищеварения. Благодаря расщеплению антипитательного фактора ржи появляется возможность увеличить содержание этого злака в кормах свиней и молодняка КРС до 100% от зерновой части.

В процессе высоко температурной ферментации такие микотоксины как афлатоксин, зезраленон, Т2 подвергаются расщеплению до менее токсичных метаболитов. Имеющийся в составе препарата эффективный адсорбент «Аэросил-300» способствует выводу из организма этих метаболитов, а также других токсичных веществ, тяжелых металлов и шлаков.

Дана экологическая оценка применяемых препаратов. Научные разработки представлены в книгах:

Маловастый К.С., Нуриев Г.Г., Пономорев В.В., Ториков В.Е., Мешков И. И. Лекарственные растения и фитотерапия. Допущено Министерством сельского хозяйства Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 310800 — Ветеринария. Брянск.: Изд-во Брянской ГСХА, 2005. — 384 с.

Маловастый К.С., Ториков В.Е., Мешков И. И. Фитотерапия в ветеринарии, традиционной и нетрадиционной медицине.- Ростов н/Д: Феникс, 2007. — 381 с.

Маловастый К. С. Рекомендации по применению высокотемпературной ферментации концентрированных кормов, эхинацеи и пробиотиков. Брянск.: Изд-во Брянской ГСХА, 2009. — 22 с.

2. ПРОДУКЦИЯ

2.1. Наименование продукции — экологически безопасная и биологически полноценная животноводческая продукция.

2.2. Основные преимущества — биологическое животноводство, основанное на принципе применения природных препаратов (ферментов, пробиотиков, трав) позволяет наиболее полно использовать биологический потенциал сельскохозяйственных животных и агроклиматические ресурсы региона при одновременной профилактике, лечении болезней животных и охране окружающей среды.

Снижает стоимость рациона. Уничтожает патогенную микрофлору в корме, повышает содержание питательных веществ в нем. Увеличивает конверсию корма, продуктивность животных. Снижает воздействие патогенной микрофлоры на желудочно-кишечный тракт. Повышает сохранность животных и их устойчивость к стрессам. Снижает заболеваемость животных и уменьшает затраты на ветеринарные мероприятия. Позволяет кормить животных горохом, ячменем, овсом, рожью и продуктами их переработки, для которых характерно высокое содержание ингибирующих и антипитательных факторов, В организме животного они снижают всасывание питательных веществ, ухудшают конверсию корма, снижают количество и качество продукции. Отсутствие у животного ферментов, разрушающих трудно растворимые компоненты корма, затрудняет доступ эндогенных ферментов пищеварительного тракта к питательным веществам внутри растительных клеток, что снижает эффективность использования энергии. Ограничения на ввод в рацион традиционных для России зерновых культур (например, рожь) снижают экономическую эффективность отечественного животноводства.

2.3. Технико-экономические показатели в сравнении с аналогами — технология скармливания полиферментного препарата НИСТ с комбикормом, является эффективным средством увеличения продуктивности животных, позволяющим увеличить молочную продуктивность коров на 22,9% по сравнению с первоначальным уровнем и на 10–15% по сравнению с контрольной группой животных находящихся в аналогичных условиях содержания и кормления.

Скармливание коровам кормов с полиферментного препарата НИСТ повышало содержание в крови животных каротина, кальция, общего белка, резервную щелочность крови и улучшало состояние здоровья животных. Одновременно у животных опытных групп повышалось содержание в молоке белка на 0,05%, жира на 0,1%, СОМО на 0,3%, сухого вещества на 0,4%, сахара на 0,15% и калорийность молока.

Применения высокотемпературной ферментации концентрированных кормов повышает среднесуточные привесы телят на 24,5%.

Высокотемпературная ферментация концентрированных кормов, выпаивания настойки эхинацеи и пробиотиков в течение месяца повышает привесы телят на 75 грамм. Экономический эффект на один рубль дополнительных затрат составил 9,7 рублей прибыли.

2.4. Принцип действия — применение препарата для высокой ферментации концентрированных кормов в рекомендуемых условиях приводит к увеличению усвоения питательных веществ из корма, повышает продуктивность коров по молоку, вызывает рост суточных привесов у телят, поросят и свиней на откорме, увеличивает содержание сахара в крови свиноматок, и тем самым повышает их продуктивность (рост крупноплодности и увеличение количества поросят в опоросах, увеличение молочности свиноматок).

Использование препарата по рекомендованной технологии позволяет расщепить антипитательный фактор ржи, что дает возможность увеличить содержание ржи в кормах для свиней и телят до 100% от зерновой части.

В результате высокотемпературной ферментации (температура не ниже 70°С) происходит пастеризация кормов и подавление развития патогенной и условно-патогенной микрофлоры. Это способствует снижению заболеваемости животных желудочно-кишечными инфекциями.

Антибактериальные компоненты препарата позволяют проводить профилактику (лечить) животных от острых желудочно-кишечных инфекционных заболеваний.

Наличие в составе антиоксиданта защищает биологически активные компоненты кормов (витамины) и препарата от окислительной и термической деструкции.

Высокотемпературную ферментацию концентрированных кормов с применением препарата «НИСТ» рекомендуется проводить в следующих случаях:

• при дефиците концентрированных кормов относительно существующих норм кормления;
• при дефиците в рационах питания животных низших углеводов;
• при использовании плохо усвояемых кормов низкого качества;
• при высоком содержании ржи в рационах питания (особенно при кормлении свиней свежеубранной рожью);

при необходимости использования кормов неблагополучных по микрофлоре и микотоксинам.

Введение эхинацеи пурпурной в рационы животных уменьшает общую смертность новорожденных телят, сокращает сроки лечения скота, уменьшает повторные заболевания в среднем на 35%, увеличивает прирост живой массы животных за первые месяцы жизни. Препараты эхинацеи являются иммуностимуллирующими средствами растительного происхождения и обладают антимикробным, антиоксидантным, противораковым, сахароснижающим фунгицидным противовоспалительным действием, по силе превосходящим известные нестероидные противовоспалительные средства.

Пробиотики в медицине и ветеринарии рекомендованы для лечения и профилактики:

• коррекции иммунодефицитных состояний;
• желудочно-кишечных заболеваний с синдромом диареи;
• дисбактериозов, гепатитов;
• бактериальных инфекций (сальмонеллез, колибактериоз, дизентерия, палочка Коха и др.);
• вирусных инфекций (ОРВИ, ОРЗ, гриппа, парагриппа, рота- и парвовирусные, ринотрахеит и другие);
• гинекологические заболевания (фиброма, мастопатия, кисты, эндометриты, простатит и другие);
• в хирургии (раны, послеоперационные рубцы и другие);
• синдром хронической усталости;
• в онкологии, как стимулятор кроветворения и в лечении для усиления эффекта препаратов;
• нейродермит, псориаз, аллергия.

Комплексное применение этих препаратов увеличивает их положительное влияние на организм животных.

2.5. Масштабы производства — предлагаемый проект имеет важное практическое значение для внедрения системы биологического животноводства России и может быть с успехом применен в хозяйствах Брянской области, имеющих развитую животноводческую отрасль.

Внедрение технологий, составляющих основу Проекта, обеспечит существенный рост объемов производства сельскохозяйственной продукции и выход не только на безубыточный уровень, но и на рентабельность при наименьших затратах.

3. ХАРАКТЕРИСТИКА НОВИЗНЫ, ЭКСПОРТНОГО ПОТЕНЦИАЛА, ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ

3.1. Характеристика новизны — разработчиками впервые дано научное обоснование системы повышения продуктивности и сохранности животных с помощью комплекса биологических препаратов в условиях Брянской области.

3.2. Необходимость патентной защиты основных технических решений — имеется необходимость патентной защиты научных разработок, документы находятся в стадии оформления.

3.3. Необходимость лицензирования — не требуется.

3.4. Необходимость сертификатов — не требуется.

4. МАРКЕТИНГ

4.1. Характеристика рынка сбыта продукции — экологически безопасная и биологически полноценная животноводческая продукция является самой востребованной на продовольственном рынке. Она будет иметь наибольший спрос для обеспечения потребностей детского, школьного и диетического питания.

4.2. Отзывы специалистов — научные разработки внедрены в учхозе «Кокино» Выгоничского, СПК «Агрофирма «Культура» Брянского района Брянской области, имеются акты внедрения, подписанные специалистами.

5. КОНТАКТЫ

5.1. Название организации — ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия».

5.2. Адрес, телефон, факс, e-mail — 243365, Брянская область, Выгоничский район, с. Кокино, ул. Советская, д.1а; тел. раб.(4832)24-7-96; e-mail:cit@bgsha.com.

5.3. Авторы проекта — кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры эпизоотологии, микробиологии, паразитологии и ветсанэкспертизы Маловастый Константин Степанович.