На оперативном совещании в администрации области рассматривались вопросы о состоянии и мерах по улучшению качества обслуживания потребителей на предприятиях питания придорожного сектора и о постановке техники на зимнее хранение.
"Шанхаи на дорогах", - так Губернатор охарактеризовал состояние большинства предприятий общественного питания в придорожном секторе. И с ним невозможно не согласиться. Ведь, судя по докладу начальника управления тарифно-ценовой политики и потребительского рынка Брянской области В.Г. Хомченко, ситуация в придорожной сфере общественного питания, мягко говоря, безрадостная.
Вдоль дорожных автомагистралей области работают 54 предприятия общественного питания придорожного сервиса. В рамках проведения областного смотра-конкурса проанализировано состояние оказания услуг питания в них.
Придорожный сервис довольно популярен, за последние два года сеть предприятий питания придорожного сервиса увеличилась на 14%. Предприниматели инвестируют средства в открытие, реконструкцию и техническое оснащение предприятий. Если в прошлые годы придорожные предприятия питания размещались в неприспособленных помещениях, то в настоящее время на их месте построены капитальные здания с современным архитектурным дизайном, комплексом услуг: кафе-гостиница-автостоянка, с уютными обеденными залами, широким ассортиментом кулинарных изделий. Все это должно было бы способствовать улучшению обслуживания транзитных пассажиров, водителей дальних рейсов.
Но несмотря на позитивные изменения в отдельных предприятиях питания придорожного сервиса Брасовского, Брянского, Выгоничского, Карачевского районов есть нарушения Правил оказания услуг общественного питания, несоблюдения санитарно-эпидемиологических норм. Отдельные предприятия до сих пор размещаются в неприспособленных помещениях, имеющих неприглядный архитектурный вид. Отсутствуют обязательные условия для деятельности предприятий общественного питания - водоснабжение, канализация, необходимые производственные условия для первичной обработки сырья, мытья столовой и кухонной посуды, инвентаря. Недостаточно холодильного, технологического и весоизмерительного оборудования, имели место нарушения технологического режима и поточности процесса приготовления блюд.
Для производства кулинарных изделий использовались пищевые продукты неизвестного происхождения, без документов, подтверждающих их качество и безопасность для здоровья потребителей, не соблюдались сроки годности, товарное соседство при хранении сырья и готовой продукции.
Практически во всех предприятиях придорожного сервиса в нарушение санитарно-эпидемиологических правил приготовление блюд на открытом огне (шашлык, стейк) производится с использованием древесины различных пород. Все это представляет особую опасность пищевых отравлений.
Многие предприятия общепита в Брасовском, Брянском, Выгоничском, Карачевском, Навлинском, Новозыбковском районах не имеют вывесок. На многих предприятиях общественного питания нарушены требования санитарного законодательства. Закусочная "Турист" в Карачевском районе, "Родник" и "Минутка" в Брянском районе работают без горячей воды. В кафе "Виола", "Судость" и "Хуторок", что в Почепском районе, не соблюдаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов, не соблюдаются и сроки реализации. В закусочных "Три сестры" Климовского района, "Не горюй" Новозыбковского района, "У сватов", "Дорожной" и кафе "Леон" Злынковского района, "Югос" Почепского района нет документов, подтверждающих качество и безопасность продсырья и пищевых продуктов.
Неблагополучная санитарно-эпидемиологическая ситуация отмечается на предприятиях питания придорожного сервиса Брянского района. Сложная ситуация в придорожном сервисе Брасовского района. Его глава В.П Мацуков говорил о том, что на многих предприятиях общественного питания придорожного сектора выявлялись нарушения, Оштрафованы 45 человек, пятеро отстранены от работы. По мнению Владимира Петровича, в придорожном секторе должны быть не только пункты питания, но и автостоянки, ремонт автомашин. Лишь полный перечень услуг может быть конкурентоспособным.
Заместитель Губернатора Ирина Чайка предложила разработать концепцию по развитию придорожного бизнеса в Брянской области. Необходимо создать благоприятные условия для развития предпринимательства в кафе придорожного сектора.
Второй вопрос - о постановке техники на зимнее хранение. Как сообщил председатель комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Брянской области Василий Худокормов, по состоянию на 15.ноября из имеющихся в наличии 1501 зерноуборочного комбайна поставлено на хранение 1341 единица, что составляет 89%, из 545 кормоуборочных комбайнов поставлено на хранение 491 или 90%. В хозяйствах области имеется 2008 плугов, поставлено на хранение 1532, что составляет 76%, из 1246 сеялок поставлено на хранение 1122 или 90%. Из имеющихся в хозяйствах области 1697 культиваторов поставлено на хранение 1443, что составляет 85%, из 408 грабель поставлено на хранение 383 единицы или 94%. Сельхозтоваропроизводители области имеют в наличии 680 пресс-подборщиков, поставлено на хранение 612, что составляет 90%, из 931 косилки поставлено на хранение 851 или 91%.
Наиболее активно ведут работы по постановке техники на хранение в Красногорском, Стародубском, Навлинском, Гордеевском, Дятьковском районах, в хозяйствах которых поставлено на хранение близкое к нормативам от 88 до 96% единиц техники.
Образцово-показательно поставлена техника на хранение в таких хозяйствах, как ТНВ "Красный Октябрь" Стародубского района (директор Лобус Г.К.), ООО "Снежка" Брянского района (директор Бородин А.Г.). ГУП ЭСХ "Дятьково" Дятьковского района (директор Худокормова B.C.). колхоз им. Ленина Стародубского района (председатель Вагина Н.К.), СПК "Крапивное" Климовского района (председатель Кабанцев М.И.), СПК "Маяк" Навлинского района (председатель Лапонов А.И.), ТНВ "Мариничи" Карачевского района (председатель Рыжакин А.Ф.), колхоз "Прогресс" Клин-цовского района (председатель Киреенко М.Н.), МУП "Почепская МТС Почепского района (директор Лепешко А.Н.), ООО "Каменскохуторское' Климовского района (директор Росовский С.С). В этих хозяйствах вся техника очищена, вымыта, поставлена на подставки, произведена герметизация v консервация узлов и агрегатов.
Крайне медленно ставят технику на хранение в Мглинском, Выго ничском, Жирятинском, Погарском, Суражском, Суземском, Клинцовском районах. В хозяйствах этих районов по состоянию на 15.11.05г. поставлено на хранение от 65 до 80% единиц техники. Во многих хозяйствах этих районов не назначены приказами ответственные за хранение техники.
Губернатор очень жестко оценил сложившуюся ситуацию и потребовал незамедлительного решения вопроса. Ведь раньше техника ставилась на хранение уже к началу ноября. Кроме того, Николай Денин еще раз заострил внимание на задолженности по заработной плате в аграрном секторе.
-Долги по зарплате селянам нужно погасить незамедлительно, ведь 56 миллионов для этого выделены.
Губернатор поручил своему заместителю Николаю Симоненко проконтролировать, чтобы все выделенные средства дошли до селян.