Неблагоприятные погодные условия в текущем году несколько осложнили уборку зерновых, но, несмотря на это в области сформирован региональный фонд зерна ржи в пределах 40 тысяч тонн.
Из-за частых проливных дождей рожь прорастала на корню, это повлекло дополнительные затраты по сортировке и просушке. Были задействованы электросушилки, что соответственно увеличило её стоимость на 40 процентов выше прошлогодней.
Надо отметить, что в области нет перебоев с обеспечением хлебобулочных изделий населения, до этого срока не повышалась его стоимость, поскольку использовались запасы продкорпорации. Сегодня мукомольные и хлебопекарные предприятия приступили к производству муки и хлеба из зерна нового урожая. Это соответственно повлечет некоторое удорожание изделий.
В связи с этим, Администрацией области принято ряд мер, прежде всего, по сохранению стабильной ситуации с хлебом. С хлебопекарными предприятиями отработаны вопросы по изменению ассортимента с тем, чтобы в больших объемах использовать собственное зерно, таким образом, расширить ассортимент хлебной продукции с использованием ржаной обдирной муки. Это позволит вырабатывать ассортимент хлеба по низким ценам, к примеру, "Дарницкий", "Украинский новый" и другие. Наряду с этим, будет продолжена выпечка хлеба с использованием ржаной сеяной муки, к которому привыкли уже наши потребители: "Пеклеванный", "Станичный", "Орсовский новый" и другие. В зависимости от рецептуры хлеба увеличение на одной буханке составит от 30 до 60 копеек. Стоимость его на потребительском рынке будет рассчитана на покупателя с разным достатком. Так цена хлеба:
"Драгунский", "Столовый новый" будет от 5 до 5 рублей 20 копеек;
"Дарницкий", "Украинский новый" - от 6 до 6 рублей 30 копеек;
"Пеклеванный новый" - 6 рублей;
С наполнителями: "Заварной", "Новый подовый" - от 7 до 7 рублей 40 копеек.

Цена одного и того же вида хлеба, выпекаемого разными хлебокомбинатами, может разниться в зависимости от производственных условий предприятий.
В последнее время подорожание хлеба прошло практически во всем центральном регионе. Предположительно, новая цена одного килограмма ржано-пшеничного хлеба в Брянске составит 7 рублей 70 копеек. Впрочем, даже после повышения, цены на хлеб в Брянской области останутся ниже, чем в соседних областях. По данным комитета статистики в Орле цены выросли на 95 копеек за килограмм, на 27 октября текущего года стоимость ржано-пшеничного хлеба там составила - 8 рублей 18 копеек, в Туле - на 1 рубль 30 копеек за килограмм и составила 10 рублей 63 копеек за килограмм изделия. Ранее произошло подорожание цен в Калуге, где цена за килограмм хлеба достигла уровня 10 рублей 67 копеек.