Вопросы цен на хлеб находятся на особом контроле у Губернатора Брянской области Ю.Е. Лодкина.
Ценовая ситуация контролируется по всей цепочке от зерна регионального фонда, муки из него до хлеба.
Ежегодно, в области формируется региональный фонд зерна ржи от 40 до 50 тыс. тонн, необходимый для нужд хлебопечения.
В прошлом году на закуп зерна ржи было направлено 71,0 млн. руб. бюджетных средств, в текущем году предусмотрено -95,0 млн. руб., в т. ч. под авансирование сельхозтоваропроизводителей - 47,0 млн. руб.
На хлебопечение используется больше ржаной сеяной муки и обдирной, вырабатываемой из зерна регионального фонда, частично пшеничной, завозимой из-за пределов области.
Ассортимент хлеба достаточно широкий, насчитывает более 100 видов. Есть сорта хлеба:
- с дешевой рецептурой, такие как, "Столовый новый" (0,7кг), из муки ржаной обдирной и пшеничной 2 сорта по цене 5,80 руб., "Драгунский" (0,63кг) из муки ржаной сеяной и обдирной - 5,70 руб. за буханку, которые пользуются спросом у населения;
- улучшенного к ржаной обдирной ачества - "Пеклеваный новый", "Полевой", "Домашний", "Дачный" - от 6,90 до 7,00 руб. за буханку (0,65 кг).
Средняя цена одного килограмма хлеба ржано-пшеничного в Брянске по состоянию на 16 февраля - 8 рублей 52 копейки, и является одной из низких в Центральном регионе.
Администрация области принимает все меры по стабилизации ценовой ситуации на хлебном рынке, что позволяет потребителям в зависимости от их доходов право выбора хлебной продукции.